La sal, el condimento más antiguo
Clasificado en Historia por Bender el 16 de Febrero del 2008
La sal es muy utilizada en todo el mundo, y aun así, es un ingrediente del que no se conoce mucho su valor. La sal de mesa, conocida comunmente como sal, es la sal específica cloruro sódico, cuya fórmula química es NaCl.
La sal es el condimento más antiguo usado por el hombre y su importancia para la vida es tal que ha marcado el desarrollo de la historia en diversas fases. Es posible que el primer tratado conocido sobre la sal apareciera publicado en China por el 2700 a.d.C.
Tipos de sales
La ubicación de depósitos de sal tuvo especial relevancia en los emplazamientos de asentamientos humanos, pues permitió conservar los alimentos. Por este motivo, se crearon rutas específicas para el mercadeo de sal y se han producido numerosas guerras por controlar los depósitos y los mercados.
Roma tiene origen en una ruta destinada al transporte de sal. El término salario, derivado del latín “salarium”, proviene de sal y tiene origen en la cantidad de sal que se le daba a un trabajador para poder conservar los alimentos.
Hasta el siglo XIX se cobraba un impuesto para la sal, y una de las primeras medidas que se tomaron durante la Revolución Francesa fue abolirlo, pues fue uno de los detonadores de la misma.
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La palabra salario que conocemos hoy en dia viene de ahi, de la sal, un claro ejemplo de la importancia que tenía en la antiguedad este oro blanco.
Muy interesante, yo a la sal le doy bastante, segun mi mujer demasiado
Que curioso lo de que tuviera que ver con la revolución francesa, eso si que no lo sabia. Saludos.
Y a pesar de la mala fama que le han sacado a la sal, sin exceso es buena.
Existen muchas supersticiones sobre si se derrama o si le dejas sal a alguien.
Yo siempre me quedo corta al usarla en los guisos porque no me agrada el sabor salado.
Un saludo.
Creo que era tan importante porque durante muchos años se usó como la única forma de conservar los alimentos: salándolos! En mi tierra, pobre y de interior, hay muchas recetas de cocina tradicional de bacalao salado. imagino que porque era el único pescado que había.